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篮球推荐分析5H_7型多层多用烘干机设计原理及应

2020-04-02 08:45

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  GUANGXI NONGYE JIXIEHUA 实用技术 5H-7 型多层多用烘干机设计原理及应用 ◎ 陆桂丹 (百色市农机技术推广站 百色市是水稻、小麦、玉米 等粮食作物主产区,也是水果、 中药材等主产地。但这些农作物 在成熟时,其本身的水分很高, 因为采收时间紧,所以必须进行 烘干脱水制成干品才能保存。长 期以来,对这些产品的干燥,民 间都是采用传统的自然干制及土 烘炉焙制的方法。这种传统方法 耗能大、效率低,品质和等级不 能保证。尤其对一些物料的烘干 要求无法满足,如八角的干燥过 程需要杀青处理,龙眼、荔枝等 含糖分高、汁液粘厚的果品干燥 过程中需要严格控制温、湿度, 才能使之既不失糖分又保持粘性 而不被烘焦变味等,其干燥工艺 都有特殊的要求。在特色农业产 业化蓬勃发展,品种和产量日益 增多的今天,为确保农业增产、 农民增收,烘干技术的应用迫在 眉睫,为较好地解决农产品的烘 干问题,百色市农机推广站研制 了 5H-7 型多层多用烘干机。 一、5H-7 型多层多用烘干 机性能 上世纪 80 年代初,原百色 地区农业机械研究所根据农产品 所需不同的干燥工艺要求,开始 研究烘干技术,经过多年多次的 试验,终于成功研制了 5H-7 型 多层多用小型可移动式烘干机。 目前, 该机在区内已被广泛应用, 区外的湖北蕲春等地也应用该机 对棉花籽、黄花菜等进行烘干。 此烘干机的研制开发以适应单家 5H-7 型多层多用烘干机示意图 进风口 进风 排风 循环风 烘干仓 进排风室 加热器 风机 物料 烘干仓 物料托盘 533000 ) 角、龙眼、荔枝果品等,可由回 风装置全回收,即不排湿,利用 其湿热气流进行杀青 )。与此同 时,物料内部的水分逐渐向外部 转移,再次被蒸发,如此反复循 环,直至物料被烘干达到要求。 由于热空气穿过一定厚度的 物料层时,温度逐渐降低,因 此,有可能会造成各层降水速度 的差异。为了保证均匀干燥,烘 干过程中,可按规定每间隔一段 时间,操纵进气阀门调节板 ( 或 ),以改变进风的方向,形 手柄 成上下交替进风,达到消除上下 各层间水分的差异。 三、技术应用分析 目前,由于农产品和中药材 的种类繁杂,要求每种产品都配 制专门的烘干设备,显然是不现 实的,也是没有必要的。这就要 独户多功能烘干农作物使用为 主。其采用托盘多层薄摊静置堆 放的形式,干燥介质可循环颠倒 穿透物料层,物料在烘干过程中 不需人工进行翻动,避免了物料 的破碎损伤染菌而降低质量。 二、结构与烘干工艺 下图是 5H-7 型多层多用烘 干机示意图。如图所示,环境空 气在风机的吸引作用下,通过换 热器排烟囱的余热回收风筒进入 换热装置,经加热升温后的热气 流由进气阀门经调节开关按需要 被强制压入烘干仓的热风室,形 成静压的热气流穿过托盘的筛网 孔与静置的物料充分接触,使物 料表面水分获得热量而汽化蒸 发,并被降低了温度的气流由回 如烘干那些 风装置回收或排走 ( 需要初始阶段进行杀青处理的八 15 [ ] 实用技术 求烘干机能够控制在一段时间内 的温度保持不变。因而 5H-7 型 多层多用烘干机的温度设置在 45~120℃范围内可调,另设置气 流上、下交替及回风装置,这样 能满足果品和其他含高、中水分 物料的烘干。 ( ) 龙眼的烘干工艺 一 点火后热风起始温度 80℃, 排湿回风分配装置处于全回风状 ),对龙眼果实行 态 (即不排湿 热烫处理,2 小时后将热风温度 降至 60℃,保持 7 小时,然后在 2 小时内升至 70℃。此间控制排 湿风量让湿球温度逐渐上升至 40℃,热风温度控制在 70℃再保 持 4~6 小时 , 湿 球 温 度 控 制 在 42℃ 左 右 , 然 后 热 风 温 度 再 由 70℃逐渐降至 45℃,纯烘干时间 约 20~24 小时。 ( ) 荔枝的烘干工艺 二 点火后热风温度达 80℃,排 湿回风分配装置处于全回风状态 即不排湿 ),对荔枝果实行热烫 ( (杀 青) 处 理 , 4 小 时 后 升 至 90℃,控制排湿风量让湿球温度 逐渐上升至 42℃,保持热风温度 2~3 小时 ( 果实大及果肉厚可适 当延长 );然后将热风温度降至 70℃,保持 16~20 小时,湿球温 度控制在 42℃左右;再将热风温 度由 70℃逐渐降至 45℃。全程纯 烘干时间约 32~36 小时。 ( ) 应用的技术措施 三 1.对龙眼、荔枝等这些汁液 粘厚的果品进行烘干时,在干燥 初期,不能随意升高温度和大风 量排湿。这类果品的干燥属于内 部扩散型,内部水分扩散速度比 表皮汽化速度慢,如果热风温度 过高而相对湿度过低,果皮首先 被加热,水分很快蒸发,水分的外 扩散很快超过内扩散,致使果皮 过于干而生成硬壳 ( 即外部板结 ), 造成阻碍内部水分往外蒸发,延 缓干燥速度,甚至形成外硬内烂 的“顽固不化果”而变成废品。 2.防止糖分焦化。这类果品 在干燥过程中,需要严密监控排 湿空气的湿球温度,由湿球温度 决定排湿回风分配装置的排湿 量。干燥初期要利用果体温度大 体等同于湿球温度的条件,让果 体升温,果体不升温,干燥速度 无法提高。干燥后期,因果体温 度高于湿球温度,所以要严格控 制湿球温度,而果体温度不能长 期过高,否则营养成分损失过 大,糖分的损失随温度的升高和 时间的延长而增加。温度过高 时,糖分焦化,颜色变深褐色直 至呈黑色,味道变苦。变褐色的 程度与温度及糖分含量成正比。 所以,干燥后期可选择较低的热 风温度,适当加大排湿量。 四、技术性能指标 5H-7 型多层多用烘干机的 结构为多层分体干燥室: t ):0.5~0.7; 生产率 ( / 批 配套动力 ( ):1.1; kW 耗电量 ( / h kW ):0.9; kg ):4~5; 耗煤量 ( / h 热风输出温度 ) 45~120; (℃ : 操作人员 ( ):1~2; 人 成套设备售价 ( ):1.2。 万元 五、机烘经济效益分析 2005 年的八角收获季节,右 江区大楞乡农户梁东请外地技术 人员帮建一个土烘烤床,面积约 12m , 烤 床 底 敷 设 三 条 直 径 为 2 GUANGXI NONGYE JIXIEHUA 18cm, 据他介绍, 共连续烤 3 天 3 夜,耗用干木柴 100 多 kg。按当 年干柴价格 1.60 元 / kg, 雇请 2 个 工人帮工,包吃包住每天付给 10 元工资,烘干后干八角为 166.67kg。 当 年 八 角 收 购 价 为 4.00 元 / kg,500kg 生八角每烘干 1kg 能增值 0.39 元。 利用 5H-7 型多层多用烘干 机烘同一批八角,篮球推荐分析数量同为 500kg,收购价亦为 4 元 / kg。因 为用机烘时,按照八角的烘干工 艺,点火开机后, 以每小时 6.5~ 8℃的温度升至 80~86℃,排湿回 风分配装置处于全回风状态 ( 即 不排风 ),维持干湿球温差在 1~ 3℃,保持一段时间 (约 1~2 小 ),对八角进行杀青,直至八 时 角颜色由青转为淡黄色时,将热 风干球湿度以 1.5~2℃ / h 的速度 降至 60℃,最高不超过 65℃,湿 球温度升至 41~43℃,并恒温 7~ 9 小时。逐渐关小回风分配门至 八角颜色变为黄褐色,然后由 60℃逐渐降至 45℃,烘干时间为 24 小时。烘干后八角水分均匀, 颜色达到国标 GB7652-82 八角 ( ) 无破碎、 灰 质量标准,气味芳香、 分少、茴油挥发少、品质好,烘 干后干八角为168.30kg,收购价 10.50 元,24 小时耗电 21.6kW。 耗煤 108kg, 人工资 20 元 1 (电费 按农户用电0.6 元 / kW,煤售价为 200 元 / )。因此, t 机烘每公斤生八 角增值 1.04 元。 据梁东介绍,用太阳自然晒 干,需晒 5 天以上时间,估算晒 干 每 公 斤 生 八 角 能 增 值 0.48 ~ 0.50 元左右。 因此机械烘干比太阳晒能增 值 48.08%, 比土烘烤增值 37.5%。 200mm 的传热瓦管,把 500kg 生 八角放平于烤床上。层厚约 15~ 16 [ ]