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新型中草药干燥技术在我国的发展趋势

2019-09-12 20:35

    随着中草药干燥暴露出的问题,人们对干燥品质的提高、能耗的降低、操作的可靠性都提出了更高的要求,干燥将朝着提高产品品质、有效利用能源、减少环境影响、运用计算机提高自控水平、操作简单等方向发展。当前结合中草药的特性,正在开发应用的干燥技术主要有:真空冷冻、微博、远红外、太阳能干燥等。

新型中草药干燥技术在我国的发展趋势

1. 真空冷冻干燥:真空冷冻干燥是指在高真空状态下,使物料中的水冻结成冰,然后直接升华成汽的方法。中草药汁是一种复杂的流体,要完成冻结并直接由固相转变为气相,温度和压力至少要控制在谁的三相点以下,因此整个干燥过程要在低温下进行,以有效地防止热敏性物质的氧化变性,获得色泽保真(原色)、有效成分损失少、性味浓厚的理想干燥产品。目前,贵重中草药生产采用真空冷冻技术的有人参、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、山药、灵芝地黄等。真空冷冻干燥与其他工艺相比,设备昂贵,加工成本高,但它是保证中草药干燥品质的较佳工艺,增值率高,被十分广泛地应用到生产实际中去。
2. 微波干燥:微波干燥是指利用微波能量使物料中水分汽化的过程。微波加热穿透性强,能使中草药表里温升均匀,微波能量达到中草药物料深层转换成热能,使深层水分迅速蒸发形成较高的内部蒸汽压,消除干燥表面常见的皱皮萎缩现象,较好的保持干燥品质,这是常规加热干燥所不及的。同时微波还对物料伴随着生物效应(非热效应),在较短时间内杀死虫卵和大肠杆菌、芽孢等微生物。有资料表明,采用微波干燥技术对人参、鹿茸、天麻等贵重药材进行干燥、热效率高,品质很好。微波干燥作为一门先进工艺,技术上是可行的,但生产成本较高,使用时还对监控手段和供电条件有苛刻要求,所以目前还未能大规模应用。
3. 远红外干燥:是指利用远红外辐射元件发出的远红外线被物料吸收,直接转变成热能而进行的加热干燥。新鲜的中草药含有丰富的水分,在远红外区能强烈得吸收远红外线,反复产生共振发热,水分不断受热蒸发,实现中草药的干燥。远红外干燥设备简单,辐照均匀,干燥速度快,干燥时间约为热风干燥的十分之一左右。生产效率高,可连续操作,实现温度、风量、进料的自动控制,不会引起中草药物理结构的变化,较好地保持性味及有效成分。远红外干燥常与振动流化床、微波技术相结合,能耗低,在中草药的实际干燥生产中普遍应用。


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