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篮球推荐分析花椒烘干机设备烘干工艺

2020-03-04 06:37

  花椒烘干机设备烘干工艺_能源/化工_工程科技_专业资料。花椒的干燥成为了深加工过程中的重要环节。花椒一般立秋至处暑前后成熟 采摘,季节性较强,客户需要单位时间烘干的量较大,若用传统的集中晾晒或在 阴凉干燥处阴干等方法,一般需要 6-10 天才可干燥完成,若

  花椒的干燥成为了深加工过程中的重要环节。花椒一般立秋至处暑前后成熟 采摘,季节性较强,客户需要单位时间烘干的量较大,若用传统的集中晾晒或在 阴凉干燥处阴干等方法,一般需要 6-10 天才可干燥完成,若在采摘时节,晾晒 场地不足,天气不好,鲜花椒无法晒干就容易出现霉变、花椒质量参差不齐等问 题。目前采用人工烘烤方法,可用土烘炉或烘干机进行堆放式干制,这样的方式 干燥适合量产的花椒。品质高的花椒需装烘筛上车架进烘烤房烘烤,烘烤出来的 花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。 花椒采收后,先集中晾晒半天到一天,然后装烘筛送入烘房烘烤,装筛厚度 3-4 厘米。开始烘烤时,每隔 1 小时排湿和翻筛一次,之后随着花椒含水量的降 低,排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后,连同烘筛取出,筛除籽 粒及枝叶等杂物,按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。 烘干花椒工艺 一阶段: 设定温度 30℃-40℃,湿度 45%运行 6 小时、快速带走花椒表面水分并可 让花椒在低温去除水分时不出油,为低温定色阶段; 二阶段: 设定温度 45℃-50℃,湿度 35%,每小时升温 1-2℃,篮球推荐分析。运行 3 小时; 三阶段: 设定温度 55℃湿度 18%运行 13 小时,使花椒快速脱水烘干。 花椒粉的加工: 取干制后洁净的花椒,放入炒锅中,用文火炒制,一边炒一边不停的翻搅; 或用炒货机在 120℃~130℃下炒制 6~10 分钟,取出自然冷却至室温,用粉碎 机粉碎至 80~100 目,按定量装入塑料薄膜复合袋中,封口即为花椒粉成品。